红薯粉怎么做好吃

2020-03-24 10:46:25

    红薯粉条是非常好吃的一种粉条,非常耐煮,又有良好的附味性,可以很好的吸收调料的味道,从而让自己变得特别爽滑好吃。那么,红薯粉条怎么做好吃呢?今天让我们一起来看看吧。

一.红薯粉条怎么做好吃:蚂蚁上树 

材料:猪瘦肉适量,红薯粉条适量,葱姜蒜适量,花椒适量,豆瓣酱适量,盐适量,生抽,老抽,料酒。

做法:

 1、红薯粉条提前用热水泡软备用。

 2、姜切沫,拌入切好的肉沫,根据肉量加料酒,几滴老抽,抓匀腌制备用。 

 3、姜、蒜切条,花椒切粒。

 4、汤锅加水烧开后,加入泡软的粉条,煮熟后捞出过凉水,再放置在凉水中。

 5、热锅冷油,煸炒肉沫至全白时盛出。

 6、锅内再次倒入一点点油,爆香姜、蒜、花椒,倒入炒好的肉沫,加入沥干水的粉条翻炒。

 7、加一汤匙豆瓣酱,几滴老抽,适量生抽,加入开水。煮3分钟左右出锅,洒葱花即可。 小贴士:豆瓣酱各品牌咸度不同,视菜量多加或少点。豆瓣酱本身是有咸味的,所以这道菜没有再单独加盐。


二.红薯粉条怎么做好吃:酸辣红薯汤粉 材料:红薯粉条,香菜,小葱,花生米,榨菜丝,醋,盐,生抽,花椒粉,白胡椒粉,香油,辣椒,糖。

 做法:

1、红薯粉条提前用水泡一个小时,再让它在锅里煮软。 

2、煮红薯粉条的时候开始调汁:盐、生抽、醋、糖、辣椒粉、白胡椒粉、花椒粉、香油,调成酸辣汁。 

3、葱、香菜洗净切碎;花生米炸熟备用。 

4、红薯粉条煮软后,捞到放调料汁的大碗里,适当加些汤,变成适合自己的酸辣味儿,再放上葱、香菜、榨菜丝。 

5、炒锅放油,爆香一些花椒、辣椒段,倒在葱和香菜上,再撒上些炸花生米即可。


三.红薯粉条怎么做好吃:凉拌红薯粉条 

材料:红薯粉条半扎,干蒜半个,红辣椒2个,青辣椒2个,美味鲜(生抽)少许,香油少许,陈醋少许,盐少许,葱一小根,糖少许,白芝麻少许。 

做法: 

1、准备一个干净盆,把粉条放里面,再烧一壶开水,倒红薯粉条里,泡到红薯粉条变软。 

2、把干蒜,红辣椒,青辣椒切碎,备用。 

3、锅里水烧开,把泡软的红薯粉条放锅里,过1分钟水捞出,放在冷水里泡一会,这样吃起来更劲道。

 4、把红薯粉条捞到另一个碗里,放一点美味鲜(放其他生抽也可以),放陈醋,放香油,放盐,再放点白芝麻在表面。 

5、锅里放少许油,下干蒜,红辣椒,青辣椒炒香后倒进红薯粉条里,拌匀,最后在撒少许葱就可以了。